春に旬を迎えるヨモギ商戦
春に食品関連の求人が安定している理由として、食材ごとに旬があることで季節限定の商品も多いからです。旬は決まった時期にしか味わうことができない食材のことであり、例えばカニは産卵期を迎える4月以降のために秋にかけて栄養を蓄えているためおいしく食べることができます。4月シーズンを代表する食品では、春の山菜の一つに挙げられるヨモギが旬を迎えます。ヨモギ自体は自然界に1年じゅう自生する植物ですが、春のよもぎは新芽の時期で香りが強いことそして柔らかいためこの時期に食べられる理由です。春の息吹を感じるヨモギはお惣菜からスイーツまで幅広く利用されることから年代問わずに高い人気を誇ることもあり、大量の発注が見込めることから求人が多い理由です。
春に旬を迎えるタケノコ商戦
春における食品関連の求人が多くなるもう一つの要因として挙げられるのが、この時期に最盛期を迎えるたけのこです。タケノコ自体は竹の新芽なので1年じゅうありますが、春に旬を迎えるのは孟宗竹という種類になります。 孟宗竹のたけのこの特徴は、ほかのタケノコと違い繊維質が柔らかいため食べやすいことそして高い香りと甘みが特徴の食材です。 このタケノコのシーズンと同時に訪れるのが、4月のお花見です。お花見はもともと種まきの際に五穀豊穣を祈願するしきたりですが、現在は新生活を始めた人たちの門出を祝う歓迎会という趣向で行われています。たけのこは1日で大きくなることから成長を象徴する縁起物であり、この時期のお弁当に利用されることが多いです。特にたけのこはどんな料理にも合わせられる柔軟性があり、高い人気を誇ることで、春には大量の発注が見込めることから食品関連の求人が多くなります。